ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(4月7日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●Food Bar RuKuRu(ルクル)
○メニューボードには“ピザ、パスタ・・・972円”、“ごはんもの・・・832円”、
 “お肉料理・・・842円”など、ザックリとした記載のみ。
 全てお客様の体調に合わせてカロリーや栄養素に配慮したメニューを作ってくれる。
○“若々しくなるパスタ”をお願いしたら、“春キャベツと矢部さんのキノコのパスタ”が。
 ホールトマトから手作りしたトマトソースのパスタで、甘い春キャベツの中に
 愛別町の矢部きのこ園の生キクラゲと舞茸ががタップリトッピング
 なにやらコラーゲンの生成を促進し、美肌効果が期待できるパスタなのだそうだ。
 老化した肌に張りが戻ることを夢見ながらいただいた。
○最近疲れ気味という方にお薦めなのは“ごはんもの”の“ふわとろ洋風オムライス”。
 需要強壮や疲労回復効果が期待できるらしい。
○一見特殊に見えるが、食事とは本来そうあるべきものと感じた。
Food Bar RuKuRu(ルクル)
旭川市4条通8丁目アピスビル6F
TEL(0166)23-7888
【時間】17:00~深夜0:00
【定休日】日曜日、第2・第4月曜日
●33席●小上がり有

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4/7Food Bar RuKuRu(ルクル)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月31日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●幌加内伝承手打ち蕎麦せい一
○幌加内で人気だったそば屋
 石臼引きした幌加内産そば粉8割と道産小麦を2割つなぎに手打ち
 2年前惜しまれながら閉店し、今年2月旭川で再オープン
○ご主人のお薦めは、そばの風味をしっかり味わうことができる“もりそば(700円)”
 そばを何も付けずに食べると、今まで食べたそばで最も味が濃く、後味も格別
 つゆはそばを主役に引き立てる甘さ控えめ
○サイドメニューで人気なのが“ミニとり天丼(350円)”
 ミニとは名ばかりで、長さ20センチはある胸肉の天ぷらが3本、丼の上にそそり立つ
○幌加内でそば屋を始める前はJAの職員だったご主人
 元々趣味だったそば打ちの技術に加え、そば栽培の現場や、乾燥調整工場勤務
 などの経験で得たそばに関する深い知識が格別に美味しいそばを支える
幌加内伝承手打ち蕎麦せい一
旭川市豊岡9条7丁目・TEL(0166)85-6868
【時間】11:00~15:00・17:00~20:00
※そば無くなり次第終了【定休日】不定休
●20席●小上がり有●子ども連れ歓迎
●禁煙●P有

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3/31幌加内伝承手打ち蕎麦せい一

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月10日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●BELLOUS.F.B(ベローズフィールドビーチ)
○ハワイ諸島の“オアフ島”の東側にハワイ通がこよなく愛するマリンブルーの海と
 白砂が美しいマイナーなビーチの名前。そんなビーチに魅了されたオーナーが4年前、
 そのビーチと同じ名前を付けてオープンさせた隠れ家のようなカフェ。
 無垢材をふんだんに使ったリゾート感ある店内にはハワイアンナンバーが流れる。
○常連客の多くを占める女性客に最も人気の“アボガドチーズバーガー(1,382円)”。
 数種類の道産牛をブレンドしミディアム状態に焼き上げたパテはクセがなく、
 しっとりとした口当たりで肉汁があふれるジューシータイプ。
 甘さと辛さが主張するソースとアボガドとチーズが味に深みを与えるもまろやか。
○男性客の中に熱烈なファンを持つ“仔羊ラムバーガー(1,598円)”。
 オーストラリア産仔羊の生肉のパテはジビエ(野生鳥獣の食肉)のような
 独特のクセと深いうま味があり、ギョウジャニンニクやタマネギがトッピング。
BELLOUS.F.B(ベローズフィールドビーチ)
旭川市緑町12丁目ABCヴィレッジ2F
TEL(0166)73-7525
【時間】11:00~16:00(LO15:30)
18:00~23:00(LO22:00)
【定休日】火曜日●30席●P有
※ランチタイム禁煙

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3/10(ベローズフィールドビーチ)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月3日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●らーめん よつ葉
○昨年12月にオープンしたラーメン店
 瀬戸内や長崎など国内で作られた数種類の煮干しのうま味を引き出した
 化学調味料を使わない煮干しラーメン専門店だ。
○お薦めは“煮干しらーめん・白しょうゆ(750円)”
 2種類の白しょうゆをブレンドした煮干しが香る気品と味に深みのあるスープ。
 脂っこくなく、刻みタマネギと一緒にいただくと、さらに味わい深くなる。
 卵不使用のストレート麺で、パツンとした心地良い歯切れの硬め仕上げ。
 低温で長時間煮込んだチャーシューは、歯触りがありながらもふわりと軟らか。
○2種類のしょうゆをブレンドした“煮干しらーめん・しょうゆ(750円)”や
 沖縄の塩ぬちまーすを使った“煮干しらーめん・しお(750円)”など。
○こだわりのチャーシューを刻んだ“ミニチャーシュー丼(250円)”も人気。
らーめん よつ葉
旭川市豊岡12条6丁目・TEL(0166)35-4313
【時間】11:00~15:00・17:00~20:00
【定休日】無休(不定休)
●24席●小上がり有●子ども連れ歓迎●P有

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3/3らーめん よつ葉

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月25日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●L’ATELIER.K(ラトリエ.K)
○フランスやイタリア、スペイン、ハンガリーなどヨーロッパの各国をはじめ、
 羅臼や稚内、増毛など道内各地から取り寄せた食材を使うフレンチレストラン。
○自家製生パスタの“増毛産甘海老のスープヌードル(1,000円)”
 増毛産の甘エビをタップリ使用したベースのスープに、東神楽町の新村農園で
 昨夏収穫した完熟ミニトマトで作った自家製トマトスープ、鶏ガラを加え、
 白ワインで味を調えたエビスープは素材のうま味が次々に現れ、
 舌の上を舞台に踊り出すような感動を覚える。
 臭みも全くなし→加熱に秘密があるようだ。
○道産鶏の白レバーを使った“道産鶏の自家製白レバーペースト(800円)”
○高貴な香りに包まれる“フレッシュトリュフのパスタ(時価)”などもお薦め。
L’ATELIER.K(ラトリエ.K)
旭川市2条通6丁目HRビル2F
TEL(0166)25-8101
【時間】18:00~1:00(LO24:00)
【定休日】月曜日・第4日曜日
●19席●お子様の同伴はお問い合わせ下さい

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2/25 L’ATELIER‒K(ラトリエ‒K)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月18日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●Bakery & cafe DAPAS(ダパス)
○美瑛の丘陵地帯の片隅に見つけにくい伝説のパン屋「2ひきの猫」があった。
 やっと見つけても人気のため売り切れがちで、3年前に惜しまれつつ閉店した。
 その店でパンを焼いていたのが、ダパスのブーランジェ(パン職人)の坂井氏。
○お薦めは小さめな“クロワッサン(130円)”。
 生地の量は一般的なものと同じ。醗酵を抑えることで大きくならずもっちりとした
 歯応えのある独特の仕上がりになる。生地のおいしさを存分に味わえ、後味も格別。
○食事パンの“チャバタ(120円)”など風味豊かなパンが揃うが、一押しは調理パン!!
 農薬不使用ニンジンサラダ、無添加ベーコン、マリボーチーズを挟んだ
 “チャバタのサンドイッチ(360円)”。
 中でも数種のチーズを使った“キッシュ(200円)”は、レストランの料理。
○店内で食べることもできる。塩や砂糖、オリーブオイルなどの質も高く、店内で販売。
Bakery & cafe DAPAS(ダパス)
旭川市神楽4条6丁目道の駅あさひかわ内
TEL(0166)61-0011
【時間】9:00~16:00【定休日】無休
●30席●子ども連れ歓迎●禁煙●P有

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2/18 Bakery & cafe DAPAS(ダパス)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月11日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●ふらのパティスリーtronc(トロン)
○昨年4月、富良野の市街にオープン。
 富良野を中心に上質な道産素材をふんだんに使い
 生ケーキ類は作ったその日のみの販売を基本とする。
○“とろんシュークリーム(130円)”
 サクサクに焼き上がったシュー生地にサンドされたクリームが格別においしい!!
 低温殺菌のふらの牛乳を使った自家製カスタードクリームに、
 質の高い生クリームを多くブレンドした、フレッシュで深みのあるミルク風味が広がる。
○オーナーお薦めは“ふらの牛乳のとろんプリン(270円)”。
 材料はシュークリームと同じだが、ミルクの風味と深いコクはひときわ。
○生クリームのおいしさを味わうなら“白いモンブラン(335円)”がお薦め。
 際立つミルク風味の奥から経験したことのない気品ある味わいを広げながら、
 口の中で淡雪のように静かに溶けてゆく。
ふらのパティスリーtronc(トロン)
富良野市幸町1番23号TEL(0167)56-7883
【時間】10:00~19:00【定休日】火曜日
●4席(イートイン可能)●子ども連れ歓迎
●禁煙●P有
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トロン

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月4日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●煮干中華 ゆきと花
○昨年6月、“フラノマルシェ2(ツー)”にオープンの煮干し中華(ラーメン)専門店
 富良野市内に「富川製麺所」、富良野市麓郷に「富良野とみ川」の支店で全て無化調無添加の自然派ラーメンの店。

○“煮干中華(680円)”のスープはしょうゆ味と塩味の2種で、お薦めは塩。
 上質なマイワシの“平子煮干し”のうま味を一晩かけて水出しし、道南産昆布だしで合わせた澄み渡るスープに、3種類の塩で味を調えた逸品。
 気品ある香りとうま味があふれ、飲むほどに甘さが広がる至福の味わい。
 道産小麦の全粒粉使用の麺は、焙煎してから製粉、製麺まですべて自家製で
 もっちりした歯触りと、自分の感覚を疑うほど際立つ香りの美しさとふくよかな味わい。
 具材の富良野産桜原木で薫煙したスモークチャーシューと長時間かけて低温調理した伊達鶏の胸肉も絶品。

○オーナーお薦めは“まぜそば(680円)”は、鶏のうま味を加えた鶏脂とカキソースを加えた、しょうゆベースのタレを絡めていただく油そばタイプ。

●煮干中華 ゆきと花
富良野市幸町8番5号フラノマルシェ2
TEL(0167)56-7437
【時間】平日/11:00~15:00・17:00~19:30(LO)
※土・日曜日通し営業【定休日】水曜日(6~9月無休)
●禁煙●33席●子ども連れ歓迎●P有
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ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(1月28日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●創作和食居酒屋 紅あかり

○比内地鶏、越後もちぶた、国産黒毛和牛、熊本産馬肉等々
 全国のブランド素材がズラリと並ぶ、2014年10月にオープンした居酒屋

○お薦めは“熱々出来たて豆腐(500円)”。
 風佐賀県産大豆“フクユタカ”を使った自家製豆乳とにがりで作る、熱々の豆腐。
 大豆の甘さとうま味が濃厚で、ほとんどの客がリピーター。

○豆腐と並び常連客の心をつかんで離さないのが“塩ザンギ(650円)”。
 フランス産ゲランドの塩をはじめ4種類の海塩と1種類の岩塩を組み合わせた
 塩がジューシーな国産鳥モモ肉のうま味を強烈に引き出す。

○“厚岸産生ガキ(1個330円)”も人気だが釧路町仙鳳趾(せんぽうし)直送の生ガキが一押し。
 クリーミーで甘さ濃厚。

●創作和食居酒屋 紅あかり
旭川市東光1条1丁目TEL(0166)76-1229
【時間】17:00~深夜1:00
【定休日】なし
●55席●小上がり有●P有
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ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(1月21日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●北の住まい設計社カフェ

○質の高い家具や住宅を手がける東川の家具屋“北の住まい設計社”の直営カフェ。
 木立に囲まれ、同社が設計施工した設計した居心地の良い店内も人気。
 安全性にもこだわり、道産中心にできる限り農薬を使わない野菜をはじめ、
 添加物不使用の調味料を厳選した料理を提供する。

○お薦めは“豚肉と長葱のローストのラグートマトソースの手打ちパスタ
 (スープ、サラダ、パン付1, 500円)”・・・・・・長い・・・・・。
 旭川のすぎもとファームの豚肉を白ワインで一晩煮込み、自家製トマトソースと合わせたラグーソースは期待以上のおいしさ。
 ラグーソースをまとった自家製手打ちパスタはもっちりで、小麦の風味が絶品。
 自家製チキンブイヨンのうま味と、農薬を使わず育てた中富良野産タマネギの
 自然な甘さがあふれるオニオングラタンスープは一口で心を奪われる。
 
○フランスで学んだベーカリーのパンも本物

●北の住まい設計社カフェ
上川郡東川町東7号北7線・TEL(0166)82-4556
【時間】10:00~18:00(食事11:00~16:00LO
デザート・ドリンク10:00~17:00LO)
【定休日】水曜日●P有
●40席(子ども用いす有)●子ども連れ歓迎
●禁煙●P有
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