毎週木曜日、お昼のエンレイだより内　１３：００から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●髙砂酒造明治酒蔵

○冬期間、雪氷室の中で熟成させる人気の銘酒“一夜雫”が温暖化の影響を受け、雪氷室が維持できなくなったため製造を断念し、新酒を開発。

○“旭神威（あさひかむい）（” 純米大吟醸/720ml5,400円・大吟醸/720m・l 4,860円）
　兵庫県産の酒造好適米“山田錦”を35％まで精米し、長期低温発酵させた
　新酒を生の状態で氷温貯蔵し、加熱処理は出荷時に1度のみの生酒に近い味。
　純米大吟醸はみずみずしく軽やかな口当たりで、フルーティーな甘さで女性向け。
　大吟醸はフルーティーな香りがあふれ、ほのかな辛さと切れの良い甘さ。
　日本酒が苦手な私でもグビグビのんじゃった。

○“旭神威”を搾った際にできる“旭神威酒粕” （800g1,080円）も販売中。
　甘酒をつくったが、美味！！
　
●髙砂酒造明治酒蔵
旭川市宮下通17丁目1・TEL（0166）22-7480
【時間】9：00～17：30【定休日】年末年始
●P有

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4／6

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内　１３：００から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●伊勢ファーム

○ホルスタインやジャージー牛など放牧し、低温殺菌牛乳でソフトクリームの種を生産。
　そのミルクをジャブジャブ飲ませた「伊勢ファームポーク」を生産し、無添加の加工品を販売している。

○ヒマラヤ岩塩と砂糖に、数種類の香辛料で味付けをした“旨バラ肉” （100g300円）。
　フライパンで焼き目を付けていただくと上質な脂の甘さが一気に広がり、
　その奥から深みのある赤身のうま味がジワリとにじみ出てくる絶品。

○ゲランドの塩に数種の香辛料が利いた“生ポークウインナー（” 5本600円）も格別。

○“塩麹ロース肉” （2枚500円）と、“塩麹肩ロース肉” （2枚500円）。

○販売はJAあさひかわ農産物直売所あさがお
　（永山店：旭川市永山２条１９丁目・TEL０１６６-４８-７５９０、
　神楽店：旭川市神楽５条８丁目TEL0166-６３-５７２５）の2店舗のみ。

○でも一番旨いのは生肉。
　年内にそれが食べられる飲食店を開拓します。
　
●伊勢ファーム
旭川市江丹別町拓北214
TEL090-1643-1043（伊勢昌司）
【電話対応時間】9：00～17：00
【定休日】不定休●P有

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3／30

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●ワイン＆料理竹八

○“イベリコ豚バラ肉の赤ワイン煮”など一手間かけた肉料理が人気のワインレストラン

○“春野菜とズワイガニのクレープ包みソースクリュスタッセ（” 1.5～2人前・2,480円）が、この春、オーナーのお薦め
　肉じゃないんだ～っと思ってたら「魚介料理もおいしいんですよ」とオーナー。
　クレープの中にはズワイガニや菜の花、そら豆、ラタトゥイユのほか、ベシャメルソース。
　小麦粉とバターのルーに、牛乳、塩、胡椒などで調味した白いソースがベシャメル。
　「ベシャメルソース」に、ブイヨン、生クリームなどを加えると「ホワイトソース」。
　このベシャメルだけでも十分美味しいのに、器に注がれているカニやエビのうま味を引き出したクリュスタッセソースを付けていただくと、香ばしい磯の風味をまとったひとクラス上質な料理に生まれ変わる。甲殻類最高！！
　そら豆やサヤエンドウ、菜の花が散らしてあるのも美しい。

○“自家製ソーセージ（” 1本1,080円）もお薦め。
　上富良野産豚肉に滝川産カモ脂のうま味を加え、ゲランドの塩にコショウで味に締まりを。
　ズシッとした歯触りで、活着剤など添加物は不使用。

○グラスワインは20種（550円～）ほど

●ワイン＆料理竹八
旭川市7条通6丁目6-10ロジェ7・6 1F
TEL（0166）27-5511
【時間】18:00～24：00（LO23:00）
【定休日】日曜日
●20席

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3／23

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内　１３：００から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●ナチュラルキッチンLARGO（ラルゴ）

○スローライフをテーマに道産素材を中心にした食材で、ソースやドレッシングなど隅々まで手作り。※既製品のソースを使うレストランは圧倒的に多い。

○テイクアウト限定新メニュー“ランチボウル（500円～）”登場。※月替わり、毎月3種。
　3月のお薦めは“柔らかい牛すじトマト煮込みのふわとろオムライス（” 700円）。
　中札内産卵2個の半熟オムレツにバターライスに7時間煮込んだ崩れる柔らか牛すじと自然な甘さの自家製トマトソースが絶品。

○温玉がとろける“てりやきハンバーグ～温玉のせ～（” 600円）、
　香辛料が異国情緒を感じさせる台湾料理“魯肉飯（ルーローファン）（” 500円）。

○店内で味わえる“セットメニュー（” サラダ、ドリンク付1,300円）
　メインはスパゲッティ、ペンネ、リゾットから選べて、味は月替わり。
　これが高いと感じてる消費者も多く
　コンビニ弁当を買う子育て中のお母さんを見てランチボウルを開発したオーナー。

○“よもぎのNYチーズケーキ～黒みつ添え～（” 400円）
　などスイーツも手づくり。

●ナチュラルキッチンLARGO（ラルゴ）
旭川市豊岡8条3丁目8-16・TEL（0166）74-3007
【時間】11：00～16：00※17時以降は要予約
【定休日】日曜日
●12席●禁煙●子ども連れ歓迎
●子どもイス・ソファー有●P有

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3／16

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内　１３：００から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●麺屋秘蔵（ひぞう）
○寒い季節に食べたくなる“麺屋秘蔵”の“かもみそ（” 1,100円※数量限定）。
　豚ゲンコツ、豚足、鶏足、野菜を長時間煮込んだ豚骨スープをベースに
　白や赤など国産みそ5種類にテンメンジャンをブレンドし、魚粉のコクをプラスした奥行きのある濃厚な味噌スープが絶品！！
　トッピングされた軟らかな滝川産合カモは濃厚スープに負けないスモーク仕立てで、カモ独特の野趣あふれる風味が魅力。

○女性客に人気なのが軽やかな口当たりの“ゆずねぎしお（900円※数量限定）”。
　豚骨の真っ白な塩味のスープはクリームシチューのようなまろやかな味。

○化学調味料後入れなので「入れないで」とお願いすると味を調整し応してくれる。
　全品美しさを感じる見事なスープ。

●麺屋秘蔵
旭川市8条通7丁目・TEL（0166）26-4844
【時間】月11：00～15：00
火～金11：00～15：00・17：00～20：00
土・日・祝11：00～20：00
【定休日】不定休
●総席数／38席●小上がり有●お子さま連れ歓迎
●分煙●指定P有

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3／9

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内　１３：００から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●居酒屋 欒（らん）
○“室蘭やきとり（” 1本150円）
　豚肉とタマネギが串打ちされ、タレ、からしが付いた串焼き。
　豚肉はうま味の強い生の旭川近郊産肩ロースで、生ならではの軟らかさ。
　カツオダシにキザラ、水アメ、ニンニク、ショウガを独自配合したタレには深いうま味。
　カラシを付けていただくと、鼻からツンと抜ける辛味が“室蘭やきとり”独特の風味。

○“とりザンギ（” 600円）はご主人自慢の一品。
　生の道産鶏モモ肉を、日本酒に塩、コショウ、ショウガ、ニンニクで味付け。
　肉汁があふれ出す絶品ザンギ。

○寿司屋の経験もあるご主人。コース料理には握りも登場。

●居酒屋 欒（らん）
旭川市東4条10丁目2-3・TEL（0166）25-2214
携帯090-8895-7689
【時間】18:00～22:00【定休日】日曜日
●16席●小上がり有●P有

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3／2

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●鳥料理小野木（おのき）
○大正11年に創業し、今年で95周年を迎える鶏料理専門店。
○この冬味わって欲しいのが“ちり鍋” （1人前1,700円※2人前より）。
　白老産と伊達産の鳥モモ肉とムネ肉、今が旬の春ネギや豆腐が入った水炊きで自家製ポン酢でいただくヘルシーな鍋。
　軟らかな鳥肉は、噛むほどに肉汁があふれ、ポン酢の酸味が味に深みを与える。
　ポン酢にはお好みで薬味も用意されているが、柚子を加えると高級料亭の味に！！
　特に山菜のように風味が強い春ネギと柚子のコラボレートは絶品。
　柚子は冬限定なのでお早めに。

○常連に根強い人気なのが“鳥鍋” （1人前1,400円※2人前より）。
　すき焼きタイプで、そのおいしさに誰もが一口で笑顔になれる。

○冷めても衣がサクサクでジューシーな“千鳥揚げ（650円）”や、
　鳥モモ肉を焼いた“新子焼き（700円）”はお土産にも人気。

●鳥料理小野木（おのき）
旭川市東旭川北1条6丁目（動物園通り）
TEL（0166）36-1146
【時間】11:00～22:00【定休日】火曜日・第3月曜日
●60席（座敷有）※個室要予約●P有

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2／23

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●自家製酵母パンまめや
○天然酵母は自家製。
　髙砂酒造の酒粕培養と、レーズンに自家製ヨーグルトを加え培養した2種類。
　天然酵母って聞くと硬いイメージがあるが、パンは軟らかい。
　しかも買いやすいようにと、サイズは小さめで価格もほぼ100円台。

○お薦めは酒粕酵母パンの“黒糖くるみ（” 110円）。
　深みのある黒糖の甘さの奥から甘酒のような酒粕の風味がほんのり。
　生地の中にたっぷり練り込まれたクルミの香ばしさも、味に深みを与える。
　まめやでパンを買うなら、酒粕酵母パンは外せません。

○レーズン酵母パンでお薦めは、女性の握り拳より一回り小さい“チーズ（” 100円）。
　クッキー生地がサックサクの“メロンパン（” 120円）
　自家製カスタードクリームが絶品の“くりーむぱん（” 130円）
　海塩が締まりを与える大人な味わい“フォカッチャ（” 100円～）など

●自家製酵母パンまめや
東川町東町2丁目15-17・TEL 080-6075-8088
【時間】9：00～17：00※売り切れ次第終了
【定休日】日曜日・月曜日、祝日
●Ｐ有

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2／16

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内　１３：００から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●ゝ月庵（てんげつあん）
○東川の洋菓子店
　若い頃東京の名店で修業したご主人が、本気を出したバレンタインデーチョコ

○“ボンボンショコラ（” 150円～170円）。
　様々な味のセンターに、ベルギー産のスイートチョコとミルクチョコや、スイス産のホワイトチョコで包んだ一口サイズのチョコレート。

○純米 東川米 北の誉（合同酒精）の風味が広がる“旭川純米酒”。
　フランボワーズのパートドフリュイを使用したほんのり優しい酸味の“フランボワーズ”。
　サクサクしたヘーゼルナッツが香ばしい“抹茶とプラリネのトリュフ”等々・・・
　手づくりならではのしっとりとした口当たりで、後味も雑味なし！！

○東川産米粉を使ったフワフワでモチモチとしたロールケーキ“絹ロール（280円）”はキング　オブ　ロールケーキ

●ゝ月庵（てんげつあん）
上川郡東川町南町1丁目・TEL（0166）82-3004
●営業時間／8：30～20：00
●定休日／第1・第3水曜日

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毎週木曜日、お昼のエンレイだより内　１３：００から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●蕎麦雪屋
○昨年末、サンロク街にオープンした小料理屋の蕎麦屋。

○冷たい“もりそば（” 700円）でそばとつゆの美味しさを味わって欲しい。
　少々高い機械打ちで、コシのある喉越しの良い十割蕎麦にサバ節、ソウダ節、カツオ節のうま味を閉じ込めたつゆは道民好みの少し甘め仕上げ。
　
○小料理屋の腕が生きる“天もり（” 1,200円）など冷たい蕎麦は10種類。

○温かいそばは“鴨南蛮そば（” 1,300円）など11種類。

○そば会席（3,500円～）は2日前からの予約。
　んで、先週土曜日に蕎麦会席食べて来ました。
　子持ち昆布の前菜、冷凍していない刺身、煮物、天ぷら、締めの蕎麦まで大満足

●蕎麦雪屋
旭川市3条通8丁目谷内写真館ビル1階
TEL（0166）23-0011
●営業時間／
昼11：30～14：00
夜17：00～深夜1：00（金・土・祝前日2：30）
●定休日／日曜日・祝日●26席●禁煙

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