ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月19日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●手打ち蕎麦処花ぎん

○昨年12月オープン、二八の手打ちそばの店で、
 少しつゆが辛い江戸そばタイプ
 高橋名人(広島・達磨)などを排出してきた横浜の
 “一茶庵手打そば・うどん教室”で修業
 一日20~30食で無くなり次第閉店

○冷たいそばのお薦めは、“ホタテとミツバのかき揚げ天ぷらせいろ(1,000円)”
 そばはのどごしが良く、コシの強さは程ほど
 ミツバのかき揚げはサクサクで、風味がバツグン

○美味しい食べかた
 まずはそばだけでいただくと、そばの美味しさがジンワリ感じられる
 唇をぬらす程度につゆを味わい辛さの程度を確かめる
 ここは辛いのでそばを付けるのは3分の1くらいと付けすぎないのがポイント
 すりたての本わさびはつゆに溶かず、食べる度にそばに載せて味わう

○温かなそばのお薦めは“味玉かしわそば(980円)”
 半熟たまごが載っている、つゆが絶品のそば
 
●手打ち蕎麦処花ぎん
旭川市東光2条1丁目TEL(0166)38-0776

●営業時間/
11:00~15:00(14:30LO)
17:30~20:00(19:30LO)
●定休日/水曜日、第2・第4火曜日
●禁煙●お子さま連れ歓迎●P有
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花ぎん