ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月6日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の 『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●パン・カフェペティ

 ○自家製酵母やイースト菌を使い分けながらパンを焼くカフェ

 ○お薦めは“湯種食パン(350円)”

 小麦粉を熱湯でこね、小麦粉の中のデンプンをのり化させてから焼き上げた食パン

 モッチリとした食感と深いうま味があり、おいしさが長続きする

 噛むほどに味が出てくるスルメのような不思議な食パン

 ○この湯種食パンを使ったランチメニュー“サンドパンランチ(サラダ・スープ付700円)”

 手づくりのサンドイッチがメーンで、一日10食限定

 挟む具材は日替わりで、取材時はBLT(ベーコン、レタス、トマト)に加え

 ふわトロ玉子とチーズが3層の食パンの間にひしめいている

 具材のおいしさもさることながら、湯種食パンの甘さと香ばしさがかむほどに現れ

 食パンそのものがメーンディッシュで、具材はそのおいしさを引き立てるための脇役

 ○パンは全体的にほどよい堅さのハード系や、甘すぎない菓子パン系

 どれもやさしい味わいで、子育て中の母の愛情を感じる

 ちょっと贅沢な普段使いのパンという印象

 

・パン・カフェペティ

 旭川市8条通20丁目

 ●営業日/3月は土・日曜日(2日休)

 ●営業時間/11:00~15:00(カフェ13時まで)

 ●禁煙●P有

 ※4月から火・木・土営業(カフェ火・土のみ)