ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(12月19日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の 『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●にぎりまま

○青森弁で“おむすび”の意味をもつ、美人店長のお嬢さんとお母さんのおむすび専門店

○米は冷めてもおいしい鷹栖産の“ふっくりんこ”をガス釜で炊き
塩は沖縄の天然塩“しまマース”を使い
おにぎり独特の握り加減が分かるようにと素手で握る
“塩むすび”の150円をはじめ、低価格なメニューが多い

○店長お勧めは温かな“そば(300円)”
価格を抑えるため市販品のつゆを使ったオープン当初からあるメニューだが
羅臼産の鮭節や荒削りのカツオ節からとっただしを昨年10月から加えるようにし
美味しくなったと常連客に好評
市販品のつゆを使わないこだわりのそばも開発中

○トッピングで人気なのが“手づくりおいなり(3個210円・6個入420円)”
鮭節とカツオ節で取ったダシにミリンを加え煮込んだ甘さ控えめな薄揚げがおいしい

○“玉子巾着(きんちゃく)煮(150円)”は
だしのうま味が染みた薄揚げで玉子を包み込み煮で、半熟の黄身が美味

にぎりまま
旭川市東4条5丁目TEL(0166)76-1299
●営業時間/11:00~14:00
●定休日/日曜日・祝日
●1階イス席(禁煙)●2階座敷(喫煙可)
●P店舗前・タキボクシングジム前