ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(8月29日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の 『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●手打ちそば日比谷英

○アンティークなオーディオやレコードジャケットがさりげなく展示
店内には、心地良いジャズのナンバーが流れている
東京出身でバイクが趣味で、店内にもバイクが置かれ、ライダーも多く来店

○道産のブレンドそば粉八割とつなぎ粉二割を手打ちした細めの江戸そば
太めの田舎そばも選べるが、江戸そばが人気で先に品切れになることが多い

○店主お薦めの江戸そばで“辛味大根そば(700円)”
何も付けないでいただくと、そばの細さとは対照的にしっかりとしたコシがあり
カチッとした口当たりを感じ、ツルリとのどごしも良く、ほのかにそばの香りが広がる。
辛味大根のキレの良い辛さが繊細なそばのおいしさを際立たせてくれる
本かれ節と小ぶりなかめ節を使い、毎日削り立てのだしを取るというそばつゆは
気品のあるカツオの風味を漂わせる。

○“鴨せいろ(1,200円)”は、冷たいそばを
鴨肉と焼きネギが入った熱いつゆに付ける
かも脂のうま味が染み出た甘辛いつゆがそばにからみ
ぜいたくなおいしさが堪能

手打ちそば日比谷英
上川郡上川町字日東11-6・TEL(01658)2-4008

●営業時間/11:30〜14:30(14:00LO)
※売切閉店※夜営業は予約対応

●定休日/月曜日(祝日は翌日休)
9月2日〜4日臨時休業