毎週木曜日、お昼の公園通り内　13：00から放送中の 『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●緑道の竹八
○料理長は、中道氏がオーナーシェフのレストラン“アスペルジュ（美瑛）”や 　“モリエール（札幌）”などで修業した窪田シェフ
○月替わりのコース料理が基本で組み合わせが変わるシステム 　ランチ（1,300円、1850円、2,500円）、ディナー（3,800円、4,800円）
○ディナーの前菜はサラダ仕立てでナスとホタテのパテ添えで美しい 　旭川近郊の春堀ニンジン、カブ、ラディッシュ、黄色いズッキーニなどが美しく盛りつけ 　野菜はみずみずしく、自家製トマトのマヨネーズやビーツのドレッシング 　ドライオリーブ、ピンクペッパーが飾り付けられ味の変化を楽しめる
○カブを蒸し煮して塩とオリーブオイルだけで味付けしたスープは素材の芳醇なおいしさ
○メーンディッシュは網走産北斗ポークのヒレのグリエ（グリル） 　78度の湯で真空調理し、うま味を閉じ込めてから余熱も使い 　ロゼ色にローストしたヒレ肉はふわりと軟らか 　アンデス岩塩が引き出した肉汁の甘さが広がる
○どの料理も素材の風味を生かした 　シェフの誠実さを感じる味
緑道の竹八 旭川市7条通8丁目・TEL（0166）27-2302

●営業時間／ ランチ（火～金曜日）12：00～14：30（LO14：00） ディナー18：00～22：00（LO21：30）

●定休日／日曜日※祝日不定休