ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月21日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の 『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●sobaya備忠(びっちゅう)
○昨年9月オープンした手打ちそばの店  太く腰強の十割そば、のどごしの良い二八そば、季節素材を使う変わりそばの3種  そばメニューは十割と二八を選ぶことができ  本枯本節でダシを取った少し辛めつゆで味わう
○“ぶっかけそば(950円)”がお勧め  そばが見えないほどの刻み万能ネギ、揚げ玉、カツオのかれ節、千切りダイコン  その真ん中に載せた刻みのりと、その下の西京みそをアレンジした自家製味みそを  おちょこに移しそばつゆで溶き、どんぶりに注ぎ、かき混ぜて食べる  みその甘さが辛めのつゆをまろやかに包み込み、そばの風味やダイコンのシャキシャキ  かれ節のうま味などが口の中で踊る、新食感のそば  あまり表現しないのですがボリュームも十分
○3種類のそばが一度に味わえる“三色せいろそば(850円)”  この季節の変わりそばは桜で、少し遅れている春が味わえる一品
○食後にはそば茶とそば粉を練り込んだ“パウンドケーキ”や“抹茶のケーキ”など  婦人が焼く甘さ控えめなケーキ(250円〜)もお勧め
sobaya備忠(びっちゅう)

旭川市豊岡12条3丁目

・TEL(0166)34-6676

●営業時間/11:30〜15:00

●定休日/月曜日※そばが無くなり次第終了  (4月5日金曜日臨時休業)

●小上がり●禁煙●P有