ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(11月15日)

●ルイーズ
※旭川発のワインバー

○本日ボジョレーヌーボ解禁に合わせワインに合う料理登場
“ランド産地鶏の赤ワイン煮セップ茸添え(1,800円)”
フランス南東部のランド県産、農場で育てられた“プーレ・ジョーヌ”と呼ばれる品種
平飼いなのでやや歯触りがあり、肉質はジューシーできめの細かな脂が特徴
甘酸っぱいソースやワインに負けない「これが鳥肉の味なんだ!」と言う力強い味

○フランスでチーズの普及に貢献したと認められた者へ贈られる
“シュヴァリエ(フランスチーズ鑑評騎士)”の称号を持つ吉尾オーナーが見立てた
ワインに合うチーズの盛り合わせ“チーズプラトー(1カット450円)”もお勧め

○おせち料理(3人前二段重・16,800円)”の予約も受付けを開始
全て手づくり
積丹産アワビのやわらか煮、増毛産数の子の土佐しょうゆ漬け
滝川産合鴨のコショウ焼き、和歌山産子持ち鮎の有馬煮など
産地にこだわり、添加物に頼らない手づくりおせち
我が家でも注文したが一つ残らず食べました

ルイーズ
旭川市4条6丁目(昭和通り沿い)
TEL(0166)26-8484
●営業時間/19:00~翌3:00
●定休日/日曜日

※ミニぐるめくんのちょっと美味しい話は毎週木曜日の「お昼の公園通り」内で、13:00から放送しています。