ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(8月31日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●プラスデフェット

○フランス語で「お祭広場」の意味があり、5年間フランスで修業したときの
 アパートがあった近くの駅名を店の名前にしている。
 フランスの他東京の「ミクニマルノウチ」や札幌の「ミシュランガイド北海道2017特別版」掲載店などで修業を積んだシェフ。

○ランチのお薦めは“ガレットのコース(1,080円※クレープ付プラス200円)”。
 ガレットはそば粉の生地に具材を包んだもので、クレープの元になったと言われている。
 生地がモッチリと味わい深く、具材は目玉焼きや、チキン、鮭など4種類。
 特に美味しいのはチキンのクリーム煮を包んだ“ノルマンド”。
 前菜の自家製キノコのテリーヌも抜群に美味しい。

○デュラム小麦の小さな粒をスープにくぐらせる“クスクス(” 850円)も絶品。
○夜は単品メニューとコース料理(3,800円)がある。
 
●プラスデフェット
旭川市5条7丁目フードテラス1階
TEL(0166)74-6005
【時間】10:00~16:00(LO15:00)・
18:00~24:00(LO22:00)
【定休】不定休●34席●禁煙

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