ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(8月25日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●峠そば塩狩きのこ
○名寄方面から行くと、塩狩峠頂上から2キロ手前の店舗。
 和寒産のそば粉8割に小麦粉2割をつなぎに使ったコシの強い二八そばを提供。
 自家製のそばつゆは味わい深く、カツオの香りがおいしさに花を添える。
○山口裕子店長のお薦め“豚みそ醤(じゃん)辛つけ麺” (一口ご飯付・980円)。
 冷たいそばを熱いつゆに付けて食べるタイプだが、このつゆが抜群においしい。
 カツオと昆布の合わせダシをベースに3種の醤(じゃん)、みそ、オイスターに
 豚バラ肉で味に深みを加えたピリ辛仕立てで、濃厚なうま味の奥から辛さが広がる。
 一口ご飯はレンゲに乗せてつゆを染みさせスープカレーのように味わい
 残ったつゆはそば湯で伸ばし最後の一滴まで味わって欲しい。

○サクサクの天ぷらを器に盛り付けた“海老天そば(” 1,000円)をはじめ
 ざるそばやかけそばも十分美味しい。

○“おみやげそば(” 2人前・つゆ付1,200円)
 
●峠そば塩狩きのこ
上川郡和寒町朝日200番地
TEL(0165)32-3001
【時間】11:00~18:30【定休】木曜日
●24席●分煙●小上がり有●バリアフリー●P有

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