ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月18日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●Bakery & cafe DAPAS(ダパス)
○美瑛の丘陵地帯の片隅に見つけにくい伝説のパン屋「2ひきの猫」があった。
 やっと見つけても人気のため売り切れがちで、3年前に惜しまれつつ閉店した。
 その店でパンを焼いていたのが、ダパスのブーランジェ(パン職人)の坂井氏。
○お薦めは小さめな“クロワッサン(130円)”。
 生地の量は一般的なものと同じ。醗酵を抑えることで大きくならずもっちりとした
 歯応えのある独特の仕上がりになる。生地のおいしさを存分に味わえ、後味も格別。
○食事パンの“チャバタ(120円)”など風味豊かなパンが揃うが、一押しは調理パン!!
 農薬不使用ニンジンサラダ、無添加ベーコン、マリボーチーズを挟んだ
 “チャバタのサンドイッチ(360円)”。
 中でも数種のチーズを使った“キッシュ(200円)”は、レストランの料理。
○店内で食べることもできる。塩や砂糖、オリーブオイルなどの質も高く、店内で販売。
Bakery & cafe DAPAS(ダパス)
旭川市神楽4条6丁目道の駅あさひかわ内
TEL(0166)61-0011
【時間】9:00~16:00【定休日】無休
●30席●子ども連れ歓迎●禁煙●P有

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2/18 Bakery & cafe DAPAS(ダパス)