ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(1月28日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●創作和食居酒屋 紅あかり

○比内地鶏、越後もちぶた、国産黒毛和牛、熊本産馬肉等々
 全国のブランド素材がズラリと並ぶ、2014年10月にオープンした居酒屋

○お薦めは“熱々出来たて豆腐(500円)”。
 風佐賀県産大豆“フクユタカ”を使った自家製豆乳とにがりで作る、熱々の豆腐。
 大豆の甘さとうま味が濃厚で、ほとんどの客がリピーター。

○豆腐と並び常連客の心をつかんで離さないのが“塩ザンギ(650円)”。
 フランス産ゲランドの塩をはじめ4種類の海塩と1種類の岩塩を組み合わせた
 塩がジューシーな国産鳥モモ肉のうま味を強烈に引き出す。

○“厚岸産生ガキ(1個330円)”も人気だが釧路町仙鳳趾(せんぽうし)直送の生ガキが一押し。
 クリーミーで甘さ濃厚。

●創作和食居酒屋 紅あかり
旭川市東光1条1丁目TEL(0166)76-1229
【時間】17:00~深夜1:00
【定休日】なし
●55席●小上がり有●P有
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