ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(7月27日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●アトリエ ドゥ・クレーム
○今年4月に豊岡の住宅街にオープンしたスイーツ専門店。
 関西出身で、スイーツの材料(よつ葉製品)の宝庫北海道に10年前に移住。
 料理&スイーツの教室を続けていた。

○“塩チーズケーキ(” 12cm・1,800円)がお薦め。
 一口頬張ればフレッシュなミルクの風味が凝縮したクリームチーズのおいしさの後から、焼き目の入ったパルメザンチーズの香ばしさが現れ、最後に深みのある塩気がチーズのうま味を押し上げてゆく。
 材料はよつ葉のバターとクリームチーズに、道産生クリーム、道産小麦、道産卵、ドイツ産岩塩と選りすぐりのチーズケーキだ。

○塩を使わないプレーンタイプの“チーズケーキ(” 12cm・1,800円)も絶品。

○“チョコレートケーキ(” 12cm・2,100円)は、フランス産クーベルチュールチョコレートの極上のおいしさに一口で心が奪われる。少量でも十分満足感がある。
 
●アトリエ ドゥ・クレーム
旭川市豊岡15条6丁目5-5・TEL.090-6446-8033
【時間】11:00~17:00【定休】水曜日・木曜日
※予約があれば定休日でも引渡対応●P有
 
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ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(7月13日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●酒の肴&スイーツ おつまみの店

○宅飲みに適したおいしいつまみや、子どもから大人まで喜ばれるスイーツを手づくりする素材選びと無添加にこだわった店。

○お薦めは“フローズンドリンク(” 宇治抹茶・コーヒー牛乳各350円)。
 ドリンクを細氷状態にまで凍らせて飲むタイプで、暑い日に最適のスイーツ。
 種子島のキビ砂糖を加えたよつ葉牛乳がベース。
 抹茶は宇治抹茶5%と抹茶好きを唸らせる濃厚な仕上がり。
 コーヒー牛乳はフェアトレードのカフェインレスインスタントコーヒーが使われている。
 昔、銭湯で腰に手を当てて飲んだあのコーヒー牛乳に、気品をまとった上質な味わい。

○おつまみのお薦めは“うずらのガーリックしょうゆ(” 200円)。
 ヤマニ醤油のたまりしょうゆに東神楽産ニンニクを1ヶ月漬け込んだニンニクしょうゆとブラックペッパーで味付けした国産ウズラの卵の水煮で、ウズラの卵の風味とニンニクのうま味が調和した後味の良さが、喉の奥にいつまでもしがみつく。

○ナチュラルチーズに赤みそと白みそのうま味を加えた“みそチーズ(” 200円)もクセになるおいしさ。
 
●酒の肴&スイーツ おつまみの店
旭川市神居3条10丁目1-2・TEL090-7515-0948
【時間】11:00~18:00【定休】月曜日
●P有

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