ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月23日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●鳥料理小野木(おのき)
○大正11年に創業し、今年で95周年を迎える鶏料理専門店。
○この冬味わって欲しいのが“ちり鍋” (1人前1,700円※2人前より)。
 白老産と伊達産の鳥モモ肉とムネ肉、今が旬の春ネギや豆腐が入った水炊きで自家製ポン酢でいただくヘルシーな鍋。
 軟らかな鳥肉は、噛むほどに肉汁があふれ、ポン酢の酸味が味に深みを与える。
 ポン酢にはお好みで薬味も用意されているが、柚子を加えると高級料亭の味に!!
 特に山菜のように風味が強い春ネギと柚子のコラボレートは絶品。
 柚子は冬限定なのでお早めに。

○常連に根強い人気なのが“鳥鍋” (1人前1,400円※2人前より)。
 すき焼きタイプで、そのおいしさに誰もが一口で笑顔になれる。

○冷めても衣がサクサクでジューシーな“千鳥揚げ(650円)”や、
 鳥モモ肉を焼いた“新子焼き(700円)”はお土産にも人気。

●鳥料理小野木(おのき)
旭川市東旭川北1条6丁目(動物園通り)
TEL(0166)36-1146
【時間】11:00~22:00【定休日】火曜日・第3月曜日
●60席(座敷有)※個室要予約●P有

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ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月16日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●自家製酵母パンまめや
○天然酵母は自家製。
 髙砂酒造の酒粕培養と、レーズンに自家製ヨーグルトを加え培養した2種類。
 天然酵母って聞くと硬いイメージがあるが、パンは軟らかい。
 しかも買いやすいようにと、サイズは小さめで価格もほぼ100円台。

○お薦めは酒粕酵母パンの“黒糖くるみ(” 110円)。
 深みのある黒糖の甘さの奥から甘酒のような酒粕の風味がほんのり。
 生地の中にたっぷり練り込まれたクルミの香ばしさも、味に深みを与える。
 まめやでパンを買うなら、酒粕酵母パンは外せません。

○レーズン酵母パンでお薦めは、女性の握り拳より一回り小さい“チーズ(” 100円)。
 クッキー生地がサックサクの“メロンパン(” 120円)
 自家製カスタードクリームが絶品の“くりーむぱん(” 130円)
 海塩が締まりを与える大人な味わい“フォカッチャ(” 100円~)など

●自家製酵母パンまめや
東川町東町2丁目15-17・TEL 080-6075-8088
【時間】9:00~17:00※売り切れ次第終了
【定休日】日曜日・月曜日、祝日
●P有

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ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月9日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●ゝ月庵(てんげつあん)
○東川の洋菓子店
 若い頃東京の名店で修業したご主人が、本気を出したバレンタインデーチョコ

○“ボンボンショコラ(” 150円~170円)。
 様々な味のセンターに、ベルギー産のスイートチョコとミルクチョコや、スイス産のホワイトチョコで包んだ一口サイズのチョコレート。

○純米 東川米 北の誉(合同酒精)の風味が広がる“旭川純米酒”。
 フランボワーズのパートドフリュイを使用したほんのり優しい酸味の“フランボワーズ”。
 サクサクしたヘーゼルナッツが香ばしい“抹茶とプラリネのトリュフ”等々・・・
 手づくりならではのしっとりとした口当たりで、後味も雑味なし!!

○東川産米粉を使ったフワフワでモチモチとしたロールケーキ“絹ロール(280円)”はキング オブ ロールケーキ

●ゝ月庵(てんげつあん)
上川郡東川町南町1丁目・TEL(0166)82-3004
●営業時間/8:30~20:00
●定休日/第1・第3水曜日

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ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月2日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●蕎麦雪屋
○昨年末、サンロク街にオープンした小料理屋の蕎麦屋。

○冷たい“もりそば(” 700円)でそばとつゆの美味しさを味わって欲しい。
 少々高い機械打ちで、コシのある喉越しの良い十割蕎麦にサバ節、ソウダ節、カツオ節のうま味を閉じ込めたつゆは道民好みの少し甘め仕上げ。
 
○小料理屋の腕が生きる“天もり(” 1,200円)など冷たい蕎麦は10種類。

○温かいそばは“鴨南蛮そば(” 1,300円)など11種類。

○そば会席(3,500円~)は2日前からの予約。
 んで、先週土曜日に蕎麦会席食べて来ました。
 子持ち昆布の前菜、冷凍していない刺身、煮物、天ぷら、締めの蕎麦まで大満足

●蕎麦雪屋
旭川市3条通8丁目谷内写真館ビル1階
TEL(0166)23-0011
●営業時間/
昼11:30~14:00
夜17:00~深夜1:00(金・土・祝前日2:30)
●定休日/日曜日・祝日●26席●禁煙

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