ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(5月28日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●traffen(トラッフェン)

○2年前までドイツで音楽活動をしていたプロのホルン奏者のカフェ。
 趣味で買い集めたヨーロッパのアンティーク食器を惜しげもなく使う。
 不揃いのイスやテーブルが不規則に並ぶ手作り感タップリの店内がかわいい。

○お薦めは自家製スイーツが3種類そろう“スイーツセット(800円)”。
 レアチーズは、愛媛県の離島“中島”から取り寄せた減農薬、ノーワックスレモンの自家製ジャムを練り込んだ透明感のあるさわやかな酸味が魅力で、 濃厚なレアチーズを軽やかにしてくれる。
 同じレモンジャムを練り込んだベイクドチーズケーキ。
 ミネラルを含む甜菜糖の自然な甘さの中からミントの清涼感が広がるアイスクリーム。
 
○一日7食限定の日替わり“スープセット(850円)”も魅力。
 その日は自家製塩豚のスープと自家製パンサラダ。

○食の安全性に詳しく、添加物や化学調味料とは無縁の料理ばかり。

●traffen(トラッフェン)
旭川市豊岡12条4丁目
TEL080-4041-7460
【時間】12:00~22:00
【定休日】水曜日(不定休あり)
●14席(ボックス・カウンター)●禁煙●P有
※写真付きの詳細はこちらをクリック!
 ↓
traffen

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(5月21日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●古農家GOLOSO(ゴローソ)

○オーガニック素材を使うイタリアンレストラン。
 田園風景に囲まれた東雲(しののめ)地区の古民家を自ら3年間掛けてリノベーション
 100坪以上の自家菜園で収穫したてのフレッシュな野菜を使った料理を提供。
 地域の農家から規格外の野菜が規格外の膨大な量が届く。

○お薦めは“ゴローソ名物パスタセット(サラダ、ドリンク、デザート付900円)”
 メーンのパスタは“道産若鶏と東川野菜のトマトソースフェデリーニ(細パスタ)”
 パスタに使われている野菜のボリュームにまず驚かされる。
 シーズンにはパスタが見えないほどの野菜をトッピングする予定。
 ドレッシングはパルメザンチーズ、オリーブオイル、バルサミコ酢、オーストラリア岩塩。
 カリッと焼き上げた自家製酵母のクルミ入りライ麦パンは喉の奥まで旨い。

○北海道小麦と自家製天然酵母を使ったピッツア(900円~)や
 パスタ(800円~)などの単品メニューも。

●古農家GOLOSO(ゴローソ)
上川郡東川町東3号北32番地
TEL090-6879-8998
【時間】11:00~日没頃※夜営業は予約のみ
【定休日】当面無休
●30席●禁煙●子どもいす有●P有
※写真付きの詳細はこちらをクリック!
 ↓
コ_ローソ

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(5月7日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●ALL TIMES CAFE(オールタイムスカフェ)

○昼夜おやつタイムなど色んな時間に利用して欲しい→オータイムス
 美容室ALT(I アルティ)の直営店で、スープを中心にした料理を提供
 スープは札幌赤れんがテラスなどに店舗を構える“北海道スープスタンド”と
 コラボレートした冷凍食品状態で届き、店内で料理をアレンジ

○10種類のスープの中でお薦めは“道産牛と野菜のデミグラス赤ワイン煮”
 軟らかな牛肉やたっぷりの野菜、甘さと酸味のバランスが取れたデミグラスソースで、赤ワインや牛肉のうま味がしっかりと溶け込み、添加物も感じない。
 他のスープは、化調、酸化防止剤など使用。

○“スーププレート(ポテトフライ、サラダ、ライス又はパン付880円)”になっている。
 専門店が作ったスープが美味しいのはもちろんだが、店内調理が抜群に旨い。
 白米に松家(まつか)農園(東川町)の発芽雑穀を少量加えたご飯がもっちりで甘い。
 ポテトフライは今、雪を冷却剤に利用した雪氷貯蔵庫で保存した
 平田農場(西神楽)の越冬ジャガイモで、イモの味が濃厚。

○“スープパスタプレート(ポテトフライ、サラダ付880円)”
 もある。

●ALL TIMES CAFE
旭川市3条通8丁目アイリットビル1F
TEL(0166)21-3691
【時間】10:00~22:00
【定休日】月1度火曜日(週不定)
●子どもイス・ソファー有●禁煙●40席
※写真付きの詳細はこちらをクリック!
 ↓
オールタイムス

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(4月30日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●田んぼの中のCafeヒノデ商店

○今年の4月に東旭川の田んぼの真ん中にオープンしたカフェで、 元商店だった古民家を3年間掛けて、オーナー自らリメイクした。
 不揃いで昭和を感じる椅子やテーブル。壁や床にはアンティークな家具や小物。
 各テーブル席ごとに半個室のようなレイアウトになっているため、どの席も居心地良い。

○お薦めは月替わりのワンプレートランチ“ひのでごはん(1,000円)”
 主菜をはじめ控えめに味付けされた数種類のおかずとご飯、スープが付く。
 主菜はしっとりと軟らかなチキンのトマトソース煮で、全体に味付けも控えめ。
 食材も野菜を中心に20種類以上と、ヘルシーで栄養バランスも良い。

○“タコライス(900円)”も格別においしい。
 ご飯の上に甘辛く味付けされた豚ひき肉、レタスやトマトなどが乗った沖縄料理だが、アボガドと半熟目玉添えで、濃いめの味のひき肉とオイリーなアボガドの相性抜群。
 今年沖縄で食べたタコライスより、群を抜いて美味しい。

○デザートも手作り。
 
●田んぼの中のCafeヒノデ商店
旭川市東旭川町日ノ出372-5・TEL(0166)37-1860
【時間】
木・金/11:00~20:00 土・日・月/11:00~17:00
【定休日】火・水曜日※ゴールデンウィーク無休
●子どもイス・ソファー●P有
※写真付きの詳細はこちらをクリック!
 ↓
ヒノデ商店