ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月26日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●讃岐うどん千幸(ちゆき)

○香川県のうどん学校で本場の技術を学んだご主人と婦人が切り盛り
 香川県に行く必要ないくらい、旨い、本物、さいこ~~~

○手打ち(&足踏み)し熟成した麺は驚くほどコシが強く、ツルリとした喉越しの良さも格別
 利尻昆布や煮干しのほか、ウルメやイワシ、サバなどの雑節(ざつぶし)
 香り付けの花カツオなどぜいたくなまで材料にこだわったつゆは
 本場香川の讃岐うどんに負けないおいしさ
 覚えなくて良いです。とにかく本場に負けない美味しさです。

○お薦めは温かな“大海老うどん(1,000円)”
 器から大きく飛び出したエビ天は衣がサクサクで、ジューシーなエビの甘さが堪能

○冷たいうどんのお薦めは“しょうゆうどん(700円)”
 大根おろしと温泉たまごを乗せ、美味しくない訳がない。

○日替わりや季節替わりのメニューも常連客に好評

●讃岐うどん千幸(ちゆき)
上川郡東川町東町1丁目
TEL(0166)56-3060
・営業時間/11:00~15:00(月のみ14時迄)
・定休日/火曜日・第3水曜日(3月末まで)
※4月より火曜日、毎月最終土・日・月曜日に変更
・16席、小上がり有、禁煙、お子様連れ歓迎
・P有
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千幸

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月19日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●手打ち蕎麦処花ぎん

○昨年12月オープン、二八の手打ちそばの店で、
 少しつゆが辛い江戸そばタイプ
 高橋名人(広島・達磨)などを排出してきた横浜の
 “一茶庵手打そば・うどん教室”で修業
 一日20~30食で無くなり次第閉店

○冷たいそばのお薦めは、“ホタテとミツバのかき揚げ天ぷらせいろ(1,000円)”
 そばはのどごしが良く、コシの強さは程ほど
 ミツバのかき揚げはサクサクで、風味がバツグン

○美味しい食べかた
 まずはそばだけでいただくと、そばの美味しさがジンワリ感じられる
 唇をぬらす程度につゆを味わい辛さの程度を確かめる
 ここは辛いのでそばを付けるのは3分の1くらいと付けすぎないのがポイント
 すりたての本わさびはつゆに溶かず、食べる度にそばに載せて味わう

○温かなそばのお薦めは“味玉かしわそば(980円)”
 半熟たまごが載っている、つゆが絶品のそば
 
●手打ち蕎麦処花ぎん
旭川市東光2条1丁目TEL(0166)38-0776

●営業時間/
11:00~15:00(14:30LO)
17:30~20:00(19:30LO)
●定休日/水曜日、第2・第4火曜日
●禁煙●お子さま連れ歓迎●P有
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花ぎん

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月12日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●自然の塩のお塩屋さん なみのはな

○“なみのはな”は厳寒期、打ち寄せ砕けた波が白い泡となって飛ぶ姿を表す言葉
 扱うのは、海外で採取された海塩や岩塩、湖塩など、ミネラルを含む自然の塩。

○海塩は海水の水分を揮発させ塩分を結晶化させたもので、和食に合う!
 岩塩は地殻変動で海水が孤立し、長い年月をかけ塩の固まりになった、肉に合う塩。
 湖塩はその中間(一部違う物もある)。
 自然の塩に含まれるミネラルのカリウムが、塩をカラダから出し高血圧になりにくい!!

○塩は料理に合わせた“適材適塩”の名称で、瓶入り(50g~55g)が4種類。
 お薦めは“イエロー岩塩(770円)”で、塩っ気と甘さが共存する旨い塩!!
 自然の塩を始めるなら岩塩がお薦めで、特にイエロー岩塩がわかりやすい。
 
○詰め替え用、自家製味噌用塩、少量をセットにした「おためっ塩」など多彩。

●自然の塩のお塩屋さん なみのはな
  旭川市東旭川町旭正120-4
  TEL(0166)35-3259
  FAX(0166)32-6161
  営業時間/10:00~19:00
  定休日/不定休
  P有(1台)
※自宅の玄関を改良した自宅ショップです
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なみのはな

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月5日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●Soyど~なつ
○2014年5月のオープンの、大豆ドーナツの店
 豆乳(大豆が原料)に玉子、小麦粉、バターを使った生地のドーナツ
 小麦粉を水で溶いた生地を使う一般的なドーナツより油が含みにくく後味が軽やか
 生地の味わいに深みが出る→旨い!!

○お薦めは1番人気の“アーモンドミルク(180円)”
 ホワイトチョコレートがコーティングされた生地の上に
 焼き目を入れたスライスアーモンドがトッピングされた見た目にも楽しいドーナツ
 焼いたアーモンドの香ばしさがそれを包み込み、その余韻はしばらく消えない
 他にも美味しいドーナツはあるけれど、食べるならこれ!! とにかく旨い!!

○テイクアウトできるドリンクも大人用から子ども用まで多彩

●Soyど~なつ
旭川市4条通17丁目
・営業時間/11:00~18:00
・定休日/不定休
・お問い合わせはフェイスブックで
  https://ja-jp.facebook.com/soy.donuts2013
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Soyど〜なつ

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(1月29日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●ピッツァ亭

○手作りの石窯で一気に焼き上げるモチモチ感のある生地と
 シンプルな具材が特徴のナポリピッツァの店

○1番人気は“マルゲリータ(1,200円)” トマトソース、モッツァレラチーズ・バジルのシンプルピッツァ
 
○お薦めは道産豚バラ肉の生ベーコンを散らした“パンチェッタとレモン(1,400円)”
 トマトソースベースにモッツァレラチーズと近郊で農薬を使わず育てたバジルに
 国産で農薬を使わず育てたレモンの爽やかな風味と、生ベーコンの塩分がアクセント。
 焼き上げ時間はナポリピッツァの定義通りの1分30秒。

○チーズ好きに人気なのが“クアトロフォルマッジ(1,500円)”。
 クアトロはイタリア語で4・・・4種のチーズのピッツァだが、こちらは5種類と贅沢に!
 時々表れるゴルゴンゾーラの塩っ気とコクが、味に深みを与える絶品。

●ピッツァ亭
 上川郡東川町東町1丁目・TEL(0166)73-8255
 ・営業時間/
  ランチタイム11:00~LO14:30
  ディナータイム17:00~LO20:30
 ・定休日/火曜日・不定休
 ・P有
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ピッツァ亭