ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(1月10日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の 『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●Honzou(本草・ほんぞう)
○チベットやモンゴル、台湾、中国本土などから本物の食材を取り寄せる薬膳料理  脈心ができる中国のお医者さんが常勤指導
○“薬膳スープセット(1,300円)”  アガリクス、キクラゲなどの乾燥茸をはじめ、冬虫夏草(とうちゅうかそう)、高麗人参  フカヒレなどの食材と一緒に煮込んだ鶏ガラなどの自家製スープをベースに  岩塩やオイスター、黒酢、薬酒で味を調えたスープ  やさしい味わいの奥には他に類を見ない深い深いうま味  高野豆腐のミルク煮やフルーツサラダなどバランスの良い組み合わせ  どれも美味しく、薬膳料理のイメージを払拭する味
○オーナーのお勧めは“美肌パルフェ(650円)”  イチジクや高麗人参、シロキクラゲ、ハチミツなどを煮詰めたソースが魅力  アイスクリームに添えられた冬虫夏草と白ワインで煮たナシや  ミドリガメの甲羅粉末を使ったコラーゲンタップリの亀ゼリーが美味しい
○常連客は「風邪気味なの~お勧めは??」みたいな注文で  ドリンクやスープを提案
Honzou(本草・ほんぞう) 旭川市東旭川北1条2丁目1-22 北1ハイツ1F

TEL(0166)74-5568

●営業時間/11:00~19:00

●定休日/月曜日(不定休あり)

●禁煙

●P有

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(12月27日放送)

毎週木曜日、お昼の公園通り内 13:00から放送中の
『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●そば処田しろ

○現在の場所で店を開いて18年、自宅の一部を店舗に解放したそば屋の走り

○そば粉7割に小麦粉3割の手打ち更科そば
田舎そばに比べて味が控えめで、ほどよいコシとのどごしの良さ

○お勧めは“とろろそば(750円)”
そうだ節や煮干し、さば節で強いコクをだしたそばつゆカツオの香りが一気に広がる
甘過ぎずしょっぱ過ぎず、味や香りが控えめな更科そばとのバランスが絶妙
とろろを絡めると、良い一層のどごしが良くおいしさも増す

○“かしわそば(600円)”
鶏脂のうま味が染み込み、より一層のコクが出た温かなつゆ

○旭川の陶芸家の食器を使い、最近では自分で作った器も

○年内は31日まで営業

そば処田しろ
旭川市東旭川北2条5丁目・TEL(0166)36-4243
●営業時間/11:30~15:00
●定休日/日曜日・祝日
1月1日(火)~4日(金)※12月30日(日)は営業
●全席座卓

3月2日(土)放送 千佐真里奈さん ロビーコンサート


3月2日(土)にAirてっしで放送された、千佐真里奈さんのロビーコンサートの模様です。
千佐真里奈さん ロビーコンサート(MP3形式)
序盤には、ギターがマイクに当たってしまうというアクシデントもライブならでは。
音源をアップしますので、皆さんどうぞお楽しみください。