ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(5月12日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●髙砂酒造株式会社明治酒蔵
○フルーティーな大吟醸“一夜雫(720ml4,761円)”は同社で最も人気の銘酒。
 その一夜雫の酒粕(800g952円)を使ったソフトクリームが新登場。
 その名も“酒粕ソフト(350円)”。
 興部町の酪農家“ノースプレインファーム”で生産されている、栄養価の高い
 低温殺菌牛乳をベースにしたソフトクリームを使っている。
 見た目は普通の白いソフトクリームだが、食べるとまろやかな甘酒の風味が広がる。
 旭川を代表する冷たいスイーツとして大ヒットの予感がするほど美味しい。

○麹(こうじ)で造った“吟醸甘酒(200g309円)”もお薦め。
 ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン群や必須アミノ酸をはじめ、
 大量のブドウ糖が含まれ、“飲む点滴”とも呼ばれている。
 砂糖は加えていないが、醗酵により砂糖のような甘さが引き出されている。

●髙砂酒造株式会社明治酒蔵
旭川市宮下通17丁目・TEL(0166)22-7480
●営業時間/9:00~17:30(ソフトは16時まで)
●定休日/年末年始(12月31日午後~1月2日まで)
●P有

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5/12高砂酒造

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(4月28日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●らーめんゑびす家(や)
 麺に練り込まれたかん水以外の添加物や化学調味料を使わないラーメン店
○煮干しらーめん(しばらく750円)”
 神奈川県の水産業者に特注する無添加煮干しを使用。
 煮干し発注を受けてからカタクチイワシを水揚げし、無添加で加工した後、
 酸化防止の代わりに冷凍し送り届けられる。
 煮干しラーメンといえば透き通ったスープが一般的だが
 あえて煮干しの“クセ”を引き出し、それがスープの濁りを生んでいる。
 煮干しは独特の風味があるがこのスープには雑味がなく、クセが個性となっている。
 丼がスープの倍の深さで、ワイングラスのように香りを閉じ込めるこだわり。
○煮干しが苦手・・・という方には“魚介豚骨のつけ麺(700円)”がお薦め。
 酸化防止剤を使わないいりこを自家製粉した魚粉の旨味が凝縮したスープが絶品。
らーめんゑびす家(や)
旭川市旭神3条2丁目・TEL(0166)66-2277
【時間】11:00~15:00、17:00~24:00
【定休日】水曜日※スープが無くなり次第営業終了
●27席(小上がり・子供用いす・ベビーベッド有)
●P有●禁煙

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4/28らーめんゑびす家(や)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(4月21日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●リストランテ天金
○和食の老舗処“天金本店”の姉妹店のレストラン
 洋食の裏技に和を融合させたちょっと贅沢な美食フレンチが味わえる
○磁器の平皿に、新鮮な生の魚介が並ぶ“カルパッチョの盛り合わせ(2,700円)”
 彩りと盛りつけの美しさに目を奪われ、その存在感は眺めるだけで水割り2杯はいける。
 カツオだしをベースにした個性的なラッキョウソースドレッシングがかけられたホタテ。
 ピクルスがアクセントの真鯛。
 軟らかなタケノコが添えられた、カルパッチョソースに漬け込んだ本マグロ。
○季節を取り入れたパスタもお薦めで今は“桜エビのパスタ(1,944円)”
 ペペロンチーノタイプで、静岡直送桜エビの香ばしさや春キャベツの優しい甘さが美味。
 
○和と洋の融合で、旭川を代表する新しい味に期待したい。
リストランテ天金
旭川市3条通7丁目オクノ地下1階
TEL(0166)73-5282
【時間】17:00~深夜0:00(LO23:30)
【定休日】日曜日●25席

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4/21リストランテ天金

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(4月14日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●福吉カフェ・旭橋本店
○福居製餡所のあんと吉川園の抹茶を素材にしたメニューが売りのカフェ
○あんと抹茶を使った“福吉らて(アイス/ホット420円)”が格別においしい。
 粒あんは、美瑛産小豆“しゅまり”をオホーツクの塩とミネラルを含んだ道産てんさい糖
 で味付けし、抹茶はAクラスの評価が付く京都の宇治抹茶100パーセント。
 抹茶の緑、ミルクの白、あんの茶の3層が美しいが混ぜて飲みます。
 あんのほどよい甘さが待っちゃとミルクとなじみ、格別に美味しい!!
○表面はカリカリ、中はもっちりした生地がおいしい“ときわ焼き(つぶあん230円)”。
○スパイスから自家製ブレンドの“スパイシー・アンキーマカレー(サラダ付き780円)”は
 あんをルーに練り込んだ甘口タイプ。
 
福吉カフェ・旭橋本店
旭川市常盤通2丁目・TEL(0166)85-6014
【時間】11:00~19:00【定休日】不定休
●21席●禁煙●子ども連れ歓迎●P有

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4/14福吉カフェ

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(4月7日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●Food Bar RuKuRu(ルクル)
○メニューボードには“ピザ、パスタ・・・972円”、“ごはんもの・・・832円”、
 “お肉料理・・・842円”など、ザックリとした記載のみ。
 全てお客様の体調に合わせてカロリーや栄養素に配慮したメニューを作ってくれる。
○“若々しくなるパスタ”をお願いしたら、“春キャベツと矢部さんのキノコのパスタ”が。
 ホールトマトから手作りしたトマトソースのパスタで、甘い春キャベツの中に
 愛別町の矢部きのこ園の生キクラゲと舞茸ががタップリトッピング
 なにやらコラーゲンの生成を促進し、美肌効果が期待できるパスタなのだそうだ。
 老化した肌に張りが戻ることを夢見ながらいただいた。
○最近疲れ気味という方にお薦めなのは“ごはんもの”の“ふわとろ洋風オムライス”。
 需要強壮や疲労回復効果が期待できるらしい。
○一見特殊に見えるが、食事とは本来そうあるべきものと感じた。
Food Bar RuKuRu(ルクル)
旭川市4条通8丁目アピスビル6F
TEL(0166)23-7888
【時間】17:00~深夜0:00
【定休日】日曜日、第2・第4月曜日
●33席●小上がり有

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4/7Food Bar RuKuRu(ルクル)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月31日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●幌加内伝承手打ち蕎麦せい一
○幌加内で人気だったそば屋
 石臼引きした幌加内産そば粉8割と道産小麦を2割つなぎに手打ち
 2年前惜しまれながら閉店し、今年2月旭川で再オープン
○ご主人のお薦めは、そばの風味をしっかり味わうことができる“もりそば(700円)”
 そばを何も付けずに食べると、今まで食べたそばで最も味が濃く、後味も格別
 つゆはそばを主役に引き立てる甘さ控えめ
○サイドメニューで人気なのが“ミニとり天丼(350円)”
 ミニとは名ばかりで、長さ20センチはある胸肉の天ぷらが3本、丼の上にそそり立つ
○幌加内でそば屋を始める前はJAの職員だったご主人
 元々趣味だったそば打ちの技術に加え、そば栽培の現場や、乾燥調整工場勤務
 などの経験で得たそばに関する深い知識が格別に美味しいそばを支える
幌加内伝承手打ち蕎麦せい一
旭川市豊岡9条7丁目・TEL(0166)85-6868
【時間】11:00~15:00・17:00~20:00
※そば無くなり次第終了【定休日】不定休
●20席●小上がり有●子ども連れ歓迎
●禁煙●P有

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3/31幌加内伝承手打ち蕎麦せい一

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月10日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●BELLOUS.F.B(ベローズフィールドビーチ)
○ハワイ諸島の“オアフ島”の東側にハワイ通がこよなく愛するマリンブルーの海と
 白砂が美しいマイナーなビーチの名前。そんなビーチに魅了されたオーナーが4年前、
 そのビーチと同じ名前を付けてオープンさせた隠れ家のようなカフェ。
 無垢材をふんだんに使ったリゾート感ある店内にはハワイアンナンバーが流れる。
○常連客の多くを占める女性客に最も人気の“アボガドチーズバーガー(1,382円)”。
 数種類の道産牛をブレンドしミディアム状態に焼き上げたパテはクセがなく、
 しっとりとした口当たりで肉汁があふれるジューシータイプ。
 甘さと辛さが主張するソースとアボガドとチーズが味に深みを与えるもまろやか。
○男性客の中に熱烈なファンを持つ“仔羊ラムバーガー(1,598円)”。
 オーストラリア産仔羊の生肉のパテはジビエ(野生鳥獣の食肉)のような
 独特のクセと深いうま味があり、ギョウジャニンニクやタマネギがトッピング。
BELLOUS.F.B(ベローズフィールドビーチ)
旭川市緑町12丁目ABCヴィレッジ2F
TEL(0166)73-7525
【時間】11:00~16:00(LO15:30)
18:00~23:00(LO22:00)
【定休日】火曜日●30席●P有
※ランチタイム禁煙

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3/10(ベローズフィールドビーチ)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(3月3日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●らーめん よつ葉
○昨年12月にオープンしたラーメン店
 瀬戸内や長崎など国内で作られた数種類の煮干しのうま味を引き出した
 化学調味料を使わない煮干しラーメン専門店だ。
○お薦めは“煮干しらーめん・白しょうゆ(750円)”
 2種類の白しょうゆをブレンドした煮干しが香る気品と味に深みのあるスープ。
 脂っこくなく、刻みタマネギと一緒にいただくと、さらに味わい深くなる。
 卵不使用のストレート麺で、パツンとした心地良い歯切れの硬め仕上げ。
 低温で長時間煮込んだチャーシューは、歯触りがありながらもふわりと軟らか。
○2種類のしょうゆをブレンドした“煮干しらーめん・しょうゆ(750円)”や
 沖縄の塩ぬちまーすを使った“煮干しらーめん・しお(750円)”など。
○こだわりのチャーシューを刻んだ“ミニチャーシュー丼(250円)”も人気。
らーめん よつ葉
旭川市豊岡12条6丁目・TEL(0166)35-4313
【時間】11:00~15:00・17:00~20:00
【定休日】無休(不定休)
●24席●小上がり有●子ども連れ歓迎●P有

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3/3らーめん よつ葉

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月25日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●L’ATELIER.K(ラトリエ.K)
○フランスやイタリア、スペイン、ハンガリーなどヨーロッパの各国をはじめ、
 羅臼や稚内、増毛など道内各地から取り寄せた食材を使うフレンチレストラン。
○自家製生パスタの“増毛産甘海老のスープヌードル(1,000円)”
 増毛産の甘エビをタップリ使用したベースのスープに、東神楽町の新村農園で
 昨夏収穫した完熟ミニトマトで作った自家製トマトスープ、鶏ガラを加え、
 白ワインで味を調えたエビスープは素材のうま味が次々に現れ、
 舌の上を舞台に踊り出すような感動を覚える。
 臭みも全くなし→加熱に秘密があるようだ。
○道産鶏の白レバーを使った“道産鶏の自家製白レバーペースト(800円)”
○高貴な香りに包まれる“フレッシュトリュフのパスタ(時価)”などもお薦め。
L’ATELIER.K(ラトリエ.K)
旭川市2条通6丁目HRビル2F
TEL(0166)25-8101
【時間】18:00~1:00(LO24:00)
【定休日】月曜日・第4日曜日
●19席●お子様の同伴はお問い合わせ下さい

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2/25 L’ATELIER‒K(ラトリエ‒K)

ミニぐるめくんのちょっと美味しい話(2月18日放送)

毎週木曜日、お昼のエンレイだより内 13:00から放送中の『ミニぐるめくんのちょっと美味しい話』で紹介されたお店をご覧いただけます。

●Bakery & cafe DAPAS(ダパス)
○美瑛の丘陵地帯の片隅に見つけにくい伝説のパン屋「2ひきの猫」があった。
 やっと見つけても人気のため売り切れがちで、3年前に惜しまれつつ閉店した。
 その店でパンを焼いていたのが、ダパスのブーランジェ(パン職人)の坂井氏。
○お薦めは小さめな“クロワッサン(130円)”。
 生地の量は一般的なものと同じ。醗酵を抑えることで大きくならずもっちりとした
 歯応えのある独特の仕上がりになる。生地のおいしさを存分に味わえ、後味も格別。
○食事パンの“チャバタ(120円)”など風味豊かなパンが揃うが、一押しは調理パン!!
 農薬不使用ニンジンサラダ、無添加ベーコン、マリボーチーズを挟んだ
 “チャバタのサンドイッチ(360円)”。
 中でも数種のチーズを使った“キッシュ(200円)”は、レストランの料理。
○店内で食べることもできる。塩や砂糖、オリーブオイルなどの質も高く、店内で販売。
Bakery & cafe DAPAS(ダパス)
旭川市神楽4条6丁目道の駅あさひかわ内
TEL(0166)61-0011
【時間】9:00~16:00【定休日】無休
●30席●子ども連れ歓迎●禁煙●P有

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2/18 Bakery & cafe DAPAS(ダパス)